قدرت قادر

قدرت قادر

مواد لازم:

برای کارامل:
شکر دانه ریز ١ پیمانه...

مواد لازم برای تهیه کریم :
تخم مرغ ۴ عدد
وانیل ١ ق چ
شکر ١ پیمانه
شیر ٢ پیمانه

مواد لازم برای تهیه کیک :
تخم مرغ ٢ عدد
روغن ٣/۴ لیوان
شیر ٣/۴ لیوان
شکر دانه ریز ١/٢ لیوان
آرد ١ لیوان
پودر کاکائو ٣/۴ لیوان
بیکینگ پودر ٢ ق چ

قبل از شروع به کار، فر رو روی ١٨٠ درجه تنظیم میکنید؛
قالبی ٩ اینچی رو که ارتفاع داشته باشه آماده کرده و شکر رو واسه کارامل توش میریزید:
و میذارید رو حرارت ملایم بدون همزدن، تا شکر ذوب شه و طلایی رنگ بشه، با قاشق چوبی شکر های وسط ظرف رو به اطراف رانده و جاهاشون رو جابه جا میکنید تا همه یکرنگ و طلایی شن:

شکر و تخم مرغ و شیر و وانیل رو توی مخلوط کن ریخته و مواد رو خوب با هم مخلوط میکنید تا وقتی که شکر ذوب شه ؛
و کریم رو روی کارامل تو ی قالب ریخته؛
میکسر رو لازم نیست بشویید؛

 

 

و دوباره توی همون میکسر، شیر و شکر و تخم مرغ و روغن رو میریزید؛
و مخلوط رو در ظرف عمیقی ریخته و آرد و پودر کاکائو و بکینگ پودر رو یه دور در ظرفی جداگونه الک کرده، و در چند دفعه مخلوط آرد رو به مخلوط تخم مرغ اضافه میکنید و آهسته هم میزنید تا همه مواد با هم مخلوط شن؛
و مخلوط کیک رو روی طبقه قبلی کریمی، توی قالب میریزید( نباید هم بزنید مواد رو )

ظرفی بزرگتر از قالب رو که حاشیه بلندی داره آماده کرده و قالب رو توش قرار میدید و تا ٣/۴ اون رو پر از آب داغ کرده و به مدت ۴٠ تا ۴۵ دقیقه توی طبقه وسط فر قرار میدید؛
بعد از اون با خلال دندون یا چنگال امتحانش میکنید، اگر که چنگال کاملاً تمیز در اومد کیکتون آماده است و از فر خارجش میکنید، و اگر نه، میذارید چند دقیقه دیگه اون تو بمونه!
بعد از خارج کردنش از فر، ۵ دقیقه میذارید تو قالب بمونه و بعد اونو توی ظرف سرو برمیگردونید؛

 

/ 1 نظر / 2067 بازدید
بانو

سلام طرز تهیه باقلا قاتق به همراه عکس www.banoo.ir/post/1296 منتظر حضورتان هستیم. جامعه مجازی بانو